Die Weißbrotscheiben auf einen flachen Teller legen. Die Milch mit den Eiern, dem Salz und dem Zucker verquirlen. Diese Mischung über die Weißbrotscheiben gießen und einziehen lassen. Die Brotscheiben dann vorsichtig herunter nehmen, in dem Paniermehl wälzen und in heißem Fett von beiden Seiten braun braten. Dann warm als Nachtisch reichen. Bei Tisch mit Zimt und Zucker bestreuen und etwas Himbeersaft darübergießen.