Die Milch mit Butter, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Grieß hineinstreuen, die Hitze herunterschalten. Den Grieß so lange rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Dann noch einmal abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, 1 Ei in den heißen Brei rühren. Den Brei abkühlen lassen, dann erst das zweite Ei unterrühren. Mit 2 nassen Teelöffeln aus dem Brei Klößchen abstechen. Die Grießklößchen in der Hannöverschen Erbsensuppe noch 10 Minuten mitgaren lassen.