Alle Teigzutaten miteinander gut vermengen, dann den Teig in den Kühlschrank stellen.
Kleine Kugeln formen, mit Eigelb bestreichen und etwas geriebenen Gouda darüber streuen. Die Kugeln auf einem Backblech verteilen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Tipp: Das Gebäck sollte frisch gegessen werden.