Die Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, danach Eier, Sahne, Mehl und Backpulver zugeben und gut durchkneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, dann ½ cm dick ausrollen. Anschließend in fingerbreite und 10 cm lange Streifen schneiden. Jeweils 2 Streifen umeinander legen, die Enden sehr fest zusammendrücken, dann in heißem Fett schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen, gleich mit dem Zucker bestreuen und heiß essen.

Sich Mainz und die Pfalz ohne Verschlungene Gedanken zur Fasnacht vorzustellen, ist ebenso unmöglich, wie sich Mainz und die Pfalz ohne Fasnacht vorzustellen.